Allium callimischon – ail pédicellé

Allium callimischon – ail pédicellé

Embaumez le jardin avec l’ail pédicellé, Allium callismischon. Une petite vivace étonnante, discrète jusqu’à la floraison, parfumée. Et comestible, avec ça.

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Plus d’informations sur Allium callimischon, l’ail pédicellé

Allium callimischon, l’ail pédicellé, est une jolie petite vivace pour le jardin. Ce n’est pas ne plante spectaculaire mais nous l’aimons pour son parfum.

Allium callismichon, l’ail qui sent bon !

L’ail pédicellé forme une petite touffe de feuilles vertes, qui passent assez facilement pour une herbe classique (plates, vert mat, plutôt retombantes sur le sol). C’est au moment de sa floraison qu’on le remarque, avec ses fleurs étoilées portées par de longues tiges pouvant atteindre 50 cm. La fleur exhale une douce odeur sucrée, embaumante à proximité. Bref, elle n’a aucun rapport avec la saveur d’ail de ses feuilles lorsqu’on les coupe. Car oui, Allium callimischon peut s’employer comme condimentaire. C’est d’ailleurs un usage de la plante qui a été inventorié en Crête.

Du soleil pour Allium callimischon

L’ail pédicellé est une plante plus ou moins caduque : par hiver doux (jusqu’à -5°C), la plante est persistante. Les bulbes de cet ail d’ornement doivent toutefois résister au moins jusqu’à -12°C, ce qui laisse une bonne marge de manœuvre. Elle se réveille en fin d’hiver par sa floraison, qui peut aussi se produire en automne. En rocaille ou en talus, elle est parfaite. La touffe s’étend petit à petit mais n’envahit pas. Vous n’aurez rien à craindre avec cette plante, contrairement à d’autres aulx particulièrement envahissants.

L’ail pédicellé, venu de la Sublime Porte

Allium callimischon est une espèce d’ail qui nous vient de la mer Egée jusqu’à la Turquie (symbolisée par la Sublime Porte, résidence des souverains turcs). La souche qui vous est proposée ici a une histoire, comme beaucoup de plantes. Il s’agit de la sous-espèce type (Allium callimischon subsp. callimischon), retrouvée lors de la reprise en main de la pépinière, au pied d’une vieille touffe de Chamaerops humilis ‘Cerifera’. Comment était-elle arrivée là, puisque nos prédécesseurs n’ont jamais importé de palmier Chamaerops, et sûrement pas de Turquie. Mystère, donc.

Attention : à certains mois de l’année, la plante que nous vous envoyons est en repos et il n’y aura pas de feuillage visible à ce moment-là !

 

 

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Comment Comment cultiver Allium callimischon, l’ail pédicellé

Taille adulte : 20 à 30 cm en feuilles, 50 cm lorsqu’il fleurit.

Exposition : mi-ombre ou soleil. Ne fleurit pas à l’ombre mais se maintient.

Sol : drainant, frais. Peu exigeant en la matière, en fait.

Plantation : toute l’année en climat doux. Mars à septembre ailleurs.

Adore… les rocailles, les sols caillouteux, et semble-t-il les souches d’arbustes au soleil.

Déteste… l’ombre dense, où la plante gazonne sans autre intérêt pour le jardinier.

Le truc pour le réussir : enterrez les bulbes assez profondément (20 cm), la plante se positionnant d’elle-même à la bonne profondeur. Offrez-lui un sol assez organique. La plante semble bien résister aux escargots, ce qui est bien pratique pour notre pépinière qui est plus que radine en traitements phytosanitaires…

Espacement : 30 cm.

 

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