Plus d’informations sur gingembre du Japon panaché
Le gingembre du Japon panaché, Zingiber mioa Dancing Crane, alias Zingiber mioga ‘Nakafu’, est un vrai gingembre, parfaitement résistant au froid, et aux feuilles joliment panachées de blanc. Une plante exotique 100 % rustique et vraiment facile.
Dancing Crane, un gingembre qui se fait zèbre
Zingiber mioa Dancing Crane ne peut être confondue avec aucun autre gingembre par sa livrée. Ses feuilles, un peu plus étroites que la variété type, partent une panachure de blanc en leur centre qui se divise en plusieurs faisceaux. Il existe deux autres variétés panachées de ce gingembre, l’une où les panachures sont plus fines, plus mélangées à la feuille et moins visibles : ‘Silver Arrow’. L’autre où le blanc se met plutôt sur les bords de la feuille, ‘White Feather’. On pourrait dire que ‘Dancing Crane’ et ‘White Feather’ sont un peu le négatif l’un de l’autre, en vert et blanc.
Ombre et fraîcheur pour le gingembre du Japon panaché
En ce qui concerne la culture de Zingiber mioa ‘Dancing Crane’, il faut prévoir une crème solaire indice 50+. Déjà que la forme entièrement verte déteste le soleil mais là, on est vraiment dans l’ombre. Car le soleil direct va faire griller les feuilles. Nos plantes ne quittent jamais leur ombrière chérie. En effet, il ne pas de soleil direct, à part peut-être, une heure ou deux le matin, mais jamais après.
Rappelons en effet que le soleil du soit est plus nocif que le soleil du matin. En été, l’astre du jour s’impose sur une végétation qui a davantage soif que le matin, qui est exposée à une température plus chaude et surtout, dans une ambiance plus chargée en radicaux libres et composés oxydants comme l’ozone.
Et en cuisine, comme le gingembre japonais, ce Dancing Crane ?
Oui, car Dancing Crane a les mêmes propriétés culinaires que la forme entièrement verte. Voici un aperçu de tout ce que l’on peut faire avec, en anglais.
En revanche, et c’est là qu’il y a un hic, la forme panachée est nettement moins vigoureuse que la forme verte. Vous devrez donc un peu modérer vos envies culinaires avec Dancing Crane, car la plante pousse moitié moins vite que la forme verte qui est, il est vrai, assez prolifique.
