La figue ‘Violette Dauphine’, parfois tout simplement appelée ‘Figue Dauphine’, est une variété à gros fruits, adaptée aux climats frais. c’est une de nos variétés de figuiers.

Violette Dauphine, la grosse figue violette

Comme son nom l’indique, la figue ‘Violette Dauphine’ est de couleur intense, d’un rouge bordeaux foncé tirant presque sur le noir. C’est l’une des plus colorées que l’on puisse cueillir au nord, d’ailleurs, surtout en ce qui concerne les figues d’automne, les plus colorées. On distingue de légères côtes un peu plus claires, comme chez beaucoup de figues. La figue de ‘Violette Dauphine’  a une forme arrondie mais à la face plutôt aplatie, avec un très court pédoncule. On dirait parfois que la figue est collée à la branche. Le fruit est de forme ramassée, un peu en forme de poire trapue. Sa peau est fine et plutôt brillante, alors qu’elle est mate chez ‘Ronde de Bordeaux’, par exemple.

Beau sucre et peau fine

La chair de la figue ‘Violette Dauphine’ est de couleur ambrée à framboise, fondante, et de beau calibre. Les plus grosses sont bien sûr les figues fleurs, en juillet-août, qui se forment dès le printemps sur les rameaux de l’année passée. Mais les figues d’automne, apparaissant sur les pousses de l’année, sont produites en belle quantité sur les sujets installés, et cette deuxième récolte n’est pas à négliger. C’est en tout cas une variété bifère, qu’il ne faudra pas planter en situation trop exposée aux froids tardifs pour encourager un démarrage rapide au printemps et ne pas rater la formation des figues fleurs, qui sont les plus intéressantes chez cette variété, pour les climats frais. Les fruits se cueillent et se consomment tels quels ou après transformation. Ce n’est pas une figue à sécher non plus car les fruits sont plutôt juteux.

L’arbre est vigoureux et peut mettre à fruit très tôt, certains sujets en conteneurs portant déjà quelques fruits.