Musa ‘Da Jiao’ (ou ‘Dajiao’) est une banane saba, c’est-à-dire un type de banane très prisé en Asie du Sud Est, comme on va le voir.
Da Jiao, la grande banane
C’est en effet que ce que signifie Da Jiao en mandarin : « grande banane ». Plus exactement, c’est un hybride né dans la partie méridionale de la Chine, et du groupe ABB. Cela signifie que c’est un bananier dont les fruits se cuisinent mais ne se consomment habituellement pas tels quels. Cela est du à une chair plus riche en amidon, certes sucrée à maturité, mais un peu sèche par rapport aux bananes dont nous sommes familiers. Ces bananes portent le nom de bananes saba, un groupe où l’on retrouve quantité de variétés. C’est en effet un des aliments de base de la cuisine d’Asie tropicale et subtropicale, notamment aux Philippines, où on les emploie comme féculent. Les bananes saba se repèrent à leur régime de bananes très serrées entre elles au départ, donnant des fruits à la section franchement carrée.
Résistance au froid du bananier Da Jiao / Dajiao
Cette variété présente ne meilleure rusticité que les autres bananes à fruits comestibles. En effet, lors des vagues de froid que la Chine a connu dans les années 1990, c’est la variété qui a le mieux résisté. Les plantes n’ont pas trop souffert d’une vague qui a atteint -9°C tout de même. Il ne faut toutefois pas espérer récolter ses bananes ‘Da Jiao’ / ‘Dajiao’ comme cela ! Le stipe ne doit pas geler sans quoi la floraison ne se produira pas. Et comme le régime est plus ou moins gros, il faut du temps pour qu’il arrive à maturité. Comptez au moins 4 mois entre le début de la floraison et la récolte.
Note importante : compte tenu de la taille de la plante, les feuilles voire une partie de la tige est susceptible d’être coupée, sans que cela soit d’une quelconque conséquence pour la plante. Arrosez, gardez au chaud et à la lumière et la plante va former de nouvelles feuilles dans les 15 jours…
Comment cultiver Musa ‘Da Jiao’ ou ‘Dajiao’
Taille adulte : peut atteindre 5 m. C’est un grand bananier.
Exposition : plein soleil. Supporte la mi-ombre, surtout s’il est abrité des vents.
Sol : riche, humifère, profond et jamais sec, comme pour tout bananier.
Plantation : possible toute l’année pour une culture en pleine terre, uniquement de mai à août pour ceux qui veulent le tenter en pleine terre.
Adore… le compostage au pied, qui le nourrit et protège la souche.
Déteste… les courants d’air, surtout en hiver, car la souche n’est pas très résistante au froid.
Le truc pour le réussir : installez-le dans un emplacement où les vents lui ficheront la paix et où il recevra le soleil au moins une bonne partie de la journée. Arrosez régulièrement.
Espacement : 2 m.
