La figue ‘Goutte d’Or’, ou figue dorée, est une variété de figue dorée bien adaptée aux régions du nord ou humides.
Goutte d’Or, la figue en forme de… goutte d’or
Cette variété de figuier produit des fruits de calibre moyen, vert-jaune à maturité. La silhouette du fruit est arrondie, la peau parcourue de légères rides. L’œil, c’est-à-dire l’extrémité du fruit, est rouge-rose, mais ne coule pas (« ne pleure pas »). Le tout est porté par un court pédoncule, cette tige qui relie le fruit à la branche. Le look de la figue varie selon les conditions et l’époque de fructification. C’est en effet une variété bifère, c’est-à-dire à deux époques de production :
– une première fois en juillet (en climat plutôt chaud). Cette récolte n’est pas très abondante et pas garantie de toute façon. Les fruits sont plus gros que ceux d’automne, mais moins savoureux de toute façon. Mais bon, quelques figues en début d’été, cela ne se refuse pas.
– une seconde récolte, qui s’étale de la mi-août à la mi-septembre selon les régions et les conditions de culture. Les sujets bien arrosés ont tendance à produire plus tôt, et plus longtemps.
Bien pour les petits jardins
Le développement de l’arbre est plus large que haut. Notre pied-mère s’étale sur 7 m de diamètre mais ne dépasse pas 4 m de haut. La ramification se fait en rameaux assez longs mais moins ramifiés que d’autres figuiers.
Faut-il tailler le figuier Goutte d’Or ?
Il n’est pas nécessaire de tailler cette variété, comme tous les figuiers d’ailleurs. Mais un élagage facilite la récolte, limite l’étalement de l’arbre, valorise l’espace en dessous. Dans ce cas, deux solutions :
– soit vous enlevez les rameaux qui vous gênent, sachant que ceux à l’ombre ne donnent presque pas. Cette option est utile pour relever la ramure, et faire en sorte qu’on puisse passer dessous ou y cultiver des légumes-feuille d’ombre (oseille par exemple) ;
– soit vous raccourcissez les rameaux afin de limiter l’extension globale de l’arbre. Faites-le en fin d’hiver, et non pas à l’automne, ce qui pourrait encourager les maladies comme le chancre nectrien.
Notez qu’un figuier se taille au sécateur et que si vous sortez le taille-haie, vous aurez deux surprises. Un, votre appareil est tartiné de sève laiteuse qui encrasse les lames. Deux, les rameaux ne donnent pas.
Figue d’Or, Goutte d’Or ou figue Dorée ?
Il existe une certaine confusion à propos de cette variété car il circule en réalité plusieurs formes sous ce nom. ‘Dorée’ a un fruit à la peau plus foncée, le fruit est plus trapu. De là, on confond ‘Dorée’ avec d’autres variétés, si bien que dans les catalogues des revendeurs [on ne donnera pas les noms], vous avez à peu près n’importe quoi. Vous vous retrouvez avec une plante portant le nom de ‘Goutte d’Or’ et la photo de ‘Brown Turkey’, si bien que vous ne saurez pas à quoi vous attendre… En ce qui nous concerne, notre souche d’origine, elle, est bien identifiée depuis 30 ans et provient d’un pied cultivé au fin fond de la Normandie (Cotentin).
